Самое простое из вкусных блюд является курица, птица часто употребляемое мясо в нашем рационе, тандыр даёт возможность приготовить её целиком без лишних заморочек.
Курицу желательно замариновать на ночь так как объём мяса большой(средняя 1.5-2 кг), то минимум мариновать требуется 2-3 часа.
Хорошо моем и удаляем с неё все лишнее, далее делаем продольные разрезы вдоль грудки и голени (это поспособствует мариновки во всех самых толстых её частях).
Маринуем курицу
- Подготовить большую миску или кастрюлю
- В отдельной тарелке готовим маринад:
- Берем 100-150 мл соевого соуса, 1 ст. ложку меда, 50 гр. тертого имбиря, добавляем по желанию паприку, куркуму, перец , базилик и одну тертую головку чеснока. Хорошо перемешать.
- Помещаем курицу в емкость и добавляем маринад.
В подготовленный тандыр подвешиваем курицу, для этого используем либо крюк, либо “курницу”, старайтесь нанизывать через хребтовую часть (для устойчивой фиксации курицы).
Среднее время готовки 25-30 мин.
Через 20 минут после начала готовки снять полностью большую и малую крышки и открыть поддувало, в таком виде пусть еще готовится 10-15 минут. Благодаря этому курочка покроется хрустящей корочкой, а соки будут “запечатаны”.
С удовольствием пользуйтесь тандыром и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравился рецепт, вы можете сохранить его или поделиться им
в социальных сетях.